🍉🥒🥬西瓜茄子炒苦瓜,夏日清新家常菜🌞
夏日炎炎，食欲不振的时候，来一道清爽的蔬菜炒菜再合适不过了，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——西瓜茄子炒苦瓜。🍉🥒🥬
🌟【食材准备】
- 西瓜：1小块（约200克）
- 茄子：1根（约200克）
- 苦瓜：1根（约200克）
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 青红椒：适量（增加色彩和口感）
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
🌟【烹饪步骤】
- 准备食材：将西瓜、茄子、苦瓜洗净，切成条状或片状,青红椒切丝备用。
- 预处理：将茄子放入盐水中浸泡10分钟，这样可以使茄子不易吸油,口感更佳。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 炒苦瓜：将苦瓜放入锅中翻炒至表面微黄,盛出备用。
- 炒茄子：在锅中加入适量油，放入茄子翻炒至茄子表面微黄,加入适量的盐和鸡精调味。
- 炒西瓜：将西瓜放入锅中，与茄子一起翻炒,使西瓜的甜味融入茄子中。
- 加入苦瓜：将炒好的苦瓜重新放入锅中，与茄子、西瓜一起翻炒均匀。
- 出锅装盘：最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 茄子在炒制前浸泡盐水，可以去除一些苦味,使口感更佳。
- 西瓜在炒制时不要炒太久，以免水分流失,影响口感。
- 苦瓜性寒，适量食用,不宜过多。
这道西瓜茄子炒苦瓜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，夏日食用清爽可口，是夏日餐桌上的佳品，快快动手尝试一下吧！🍉🥒🥬🌞