🍠红苕炒肉，美味家常菜的秘籍大公开！
红苕炒肉,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是很多家庭餐桌上的常客，如何才能将红苕炒肉做得既美味又好看呢？下面就来为大家揭秘这道菜的烹饪秘籍！
🌟【选材】我们要准备好新鲜的食材，红苕要选择表皮光滑、肉质饱满的，猪肉则要选择肥瘦相间的部位，如五花肉，这样炒出来的肉既香又嫩。
🌟【准备】
- 将红苕去皮,切成薄片，猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 准备葱姜蒜,切成末备用。
🌟【烹饪步骤】
- 热锅凉油,油温五成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出油。
- 将肉片推至锅边,放入葱姜蒜末，炒出香味。
- 加入红苕片,快速翻炒均匀，让肉片和红苕片充分接触。
- 加入适量的生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味，炒至红苕片熟软。
- 加入适量的葱花提香,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 红苕片不宜切得太厚,以免炒不熟。
- 炒肉片时,火候要大，快速翻炒，以免肉片变老。
- 红苕片炒至软熟即可,不宜过度炒制，以免口感变差。
🍽️【成品展示】一道色香味俱全的红苕炒肉就完成了！红苕的香甜与猪肉的鲜美完美结合，口感丰富，让人回味无穷，快快动手，为家人朋友带来这道美味佳肴吧！
红苕炒肉,简单易学，美味可口，是家常菜中的经典之作，学会这道菜，不仅能让你的餐桌更加丰富多彩，还能让你的厨艺得到提升，快来试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的红苕炒肉！🎉🎉🎉