🍲腊肉炒茄子，这样做超好吃！
茄子是一种营养丰富的蔬菜,搭配腊肉炒制，口感鲜美，营养丰富，今天就来教大家如何把腊肉炒茄子做得美味可口！🌶️
🌿【食材准备】
- 茄子：2根
- 腊肉：100克
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑，腊肉切成薄片，大蒜切片，青红椒切丝备用。2️⃣ 热锅凉油，油热后放入腊肉煸炒，炒至腊肉表面微焦，出油。3️⃣ 放入蒜片，煸炒出香味。4️⃣ 加入茄子条，翻炒均匀，炒至茄子表面微微发软。5️⃣ 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。6️⃣ 最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀，炒至青红椒断生。7️⃣ 出锅前，根据个人口味适量加盐调味，翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】1️⃣ 茄子浸泡在盐水中可以防止氧化变黑，同时也能使茄子口感更加鲜嫩。2️⃣ 腊肉在煸炒过程中会出油，所以无需再额外加油。3️⃣ 茄子不宜炒得太久，以免口感变得过于软烂。
😋这样一道美味的腊肉炒茄子就完成了！香气扑鼻，口感丰富，是一道非常下饭的家常菜，赶快动手试试吧！🍳🍲🍽️