青椒肉丝怎样炒好吃🌶️🍲
青椒肉丝是一道家常菜，简单易做，营养丰富，深受人们喜爱，怎样炒出美味的青椒肉丝呢？下面就来为大家分享一些炒青椒肉丝的小技巧，让你的菜肴色香味俱佳👩🍳🍳。
我们要准备好以下食材：猪里脊肉、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
猪肉处理：将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉、少许盐腌制10分钟,这样可以使肉丝更加入味。
青椒处理：青椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
炒肉丝：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，炒至肉丝表面微焦,捞出备用。
炒青椒：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入青椒丝,快速翻炒至青椒断生。
调味：将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
出锅：加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮,翻炒均匀后即可出锅。
炒青椒肉丝的注意事项：
火候：炒肉丝时火候要大，这样可以使肉丝表面微焦,口感更加香脆。
时间：青椒丝不宜炒得太久,以免失去口感。
调味：根据个人口味调整生抽、老抽、盐、糖的比例,使菜肴更加美味。
勾芡：勾芡可以使菜肴更加鲜亮，但不要加太多,以免影响口感。
掌握以上技巧，相信你一定能炒出美味的青椒肉丝！快去试试吧，让家人和朋友一起品尝这道美味的家常菜吧！🎉🎉