🌱新蒜薹炒腊肉，家常美味这样做！
新蒜薹炒腊肉是一道简单又美味的家常菜,尤其在春天，新蒜薹上市的时候，搭配腊肉更是相得益彰，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🔥【材料准备】
- 新蒜薹一把
- 腊肉适量
- 生姜一小块
- 蒜瓣几瓣
- 葱一根
- 盐适量
- 鸡精少许
- 食用油适量
🌱【制作步骤】
蒜薹处理：将新蒜薹洗净，切成约5厘米长的段，腊肉切成薄片，生姜切片，蒜瓣拍碎，葱切段备用。
腊肉焯水：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出备用。
炒腊肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，出油。
炒蒜薹：将蒜薹放入锅中，快速翻炒至断生，炒至微微发软。
调味：加入姜片、蒜瓣和葱段，继续翻炒出香味。
调味出锅：将煎好的腊肉放入锅中，与蒜薹一起翻炒均匀，根据个人口味加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腊肉在炒制前最好焯水,这样可以去除多余的盐分，使口感更加鲜美。
- 蒜薹不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 烹饪过程中可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
新蒜薹炒腊肉,色泽诱人，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，快来动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍴