🍲白菜干青椒炒瘦肉——家常美味，简单易学！
亲爱的美食爱好者们,今天要为大家分享一道简单又美味的家常菜——白菜干青椒炒瘦肉，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！👩🍳🍳
🌿【食材准备】
- 白菜干：适量
- 青椒：2个
- 瘦肉：200克
- 生姜：一小块
- 蒜瓣：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，上色用）
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
🌟【制作步骤】
- 白菜干泡发：将白菜干提前用清水浸泡至软，然后洗净，切成条状备用。🍃
- 青椒切丝：青椒洗净，去籽，切成细丝备用。🥬
- 瘦肉切丝：瘦肉洗净，切成细丝，加入少许盐、料酒和水淀粉，抓匀腌制10分钟。🍖
- 生姜蒜瓣切片：生姜和蒜瓣分别切片备用。🌶️
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热时，放入生姜蒜片爆香。🍳
- 炒瘦肉：将腌制好的瘦肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。🍖
- 炒青椒：锅中留少许油，放入青椒丝翻炒至断生，加入白菜干一起翻炒。🥬
- 调味：加入适量的盐、生抽和少许老抽（可选），翻炒均匀。🍲
- 加入瘦肉：将炒好的瘦肉丝重新放入锅中，快速翻炒均匀。🍖
- 出锅：加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。🍲
🍲【小贴士】
- 白菜干在泡发时,可以加入少许盐，这样泡发出来的白菜干更加脆嫩。
- 瘦肉在腌制时,加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时,火候要掌握好，以免烧糊。
这样一道美味的白菜干青椒炒瘦肉就完成了！🎉不仅简单易学，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲