腊肉皮炒蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的腊肉皮炒蒜苗🍲。
准备好以下食材：
- 腊肉皮 100克
- 蒜苗 200克
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤如下：
准备食材：将腊肉皮切成细丝，蒜苗洗净切成段,生姜和蒜瓣切成末备用。
焯水去腥：将切好的腊肉皮放入沸水中焯水，去除多余的油脂和腥味，焯水时间不宜过长，大约1-2分钟即可。
炒制腊肉皮：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末和蒜末炒香，然后加入焯好水的腊肉皮丝,翻炒均匀。
加入蒜苗：将切好的蒜苗段放入锅中，快速翻炒均匀,让蒜苗均匀裹上腊肉皮的香味。
调味出锅：加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可以适量增减，翻炒均匀后,即可出锅装盘。
小贴士：
- 焯水时，可以加入少许料酒,有助于去除腊肉皮的腥味。
- 炒蒜苗时，火候要大，动作要快，以免蒜苗炒过火变黄,影响口感。
这样一道美味的腊肉皮炒蒜苗就完成了！不仅色泽诱人，而且腊肉皮与蒜苗的搭配，既香又脆，让人食欲大增🤤，快动手试试吧,保证让你爱不释手！