炒银条炒肉的家常做法 🍲
🌟 食材准备 🍽️
- 银条 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌟 制作步骤 📚
准备食材：先将银条洗净，切成段；猪里脊肉切成细丝；青红椒去籽切丝；大蒜和生姜切片备用。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入料酒、酱油、老抽、淀粉和少许盐，抓拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至变色后盛出备用。
炒银条：锅中留少许油，放入银条，加入适量的盐，快速翻炒均匀，炒至银条表面微黄，盛出备用。
爆香调料：锅中再次倒入少许油，放入蒜片和姜片，小火爆香。
炒制：将炒好的肉丝和银条重新放入锅中，加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
调味：加入适量的酱油、糖，根据个人口味调整，翻炒均匀。
出锅：炒至所有食材熟透，汤汁收浓，即可出锅装盘。
🌟 小贴士
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒银条时火候不宜太大,以免银条炒焦。
- 青红椒可以根据个人喜好选择,不喜欢的可以省略。
这样一道美味的炒银条炒肉就完成了,简单易做，营养丰富，是家常菜中的佳品哦！🍳🌟