鲜香四溢的鸡蛋炒黄瓜猪肉，这样炒超好吃😋

在美食的世界里，一道色香味俱佳的菜肴总能让人食欲大增，今天要给大家分享的就是一道经典家常菜——鸡蛋炒黄瓜猪肉，它简单易做，口感丰富，无论是作为日常晚餐还是周末小聚的佳肴，都非常合适,下面就来详细说说这道菜怎么炒才好吃吧🧐

食材准备

1. 主要食材：鸡蛋🥚 2 - 3 个、黄瓜🥒 1 根、猪肉🥩 150 克
2. 配料：葱 1 段、姜 1 块、蒜 3 瓣、料酒 1 勺、生抽 2 勺、盐 适量、鸡精 少许、食用油 适量

做法步骤

1. 处理食材
   • 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子快速搅拌均匀，让蛋清和蛋黄充分融合，这样炒出的鸡蛋会更加蓬松😃。
   • 黄瓜洗净，切成菱形片，注意不要切得太厚或太薄，适中的厚度既能保证口感,又能在炒制过程中均匀受热。
   • 猪肉切成薄片，放入碗中，加入 1 勺料酒、1 勺生抽，抓匀腌制 15 分钟左右，这样可以让猪肉更加入味，同时也能去除腥味🧂。
   • 把葱、姜、蒜切成末备用。
2. 炒制鸡蛋

热锅凉油，待油温热至六成左右（微微冒烟）时，倒入搅拌好的鸡蛋液，此时可以看到鸡蛋液迅速膨胀，用铲子轻轻推动，使鸡蛋形成小块状，待鸡蛋凝固，表面微微金黄，就可以盛出锅备用啦🍳，鸡蛋炒得嫩嫩的，口感最佳哦😜。

3. 炒制猪肉

锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末爆香，炒出香味后，倒入腌制好的猪肉片，用大火快速翻炒，直到猪肉变色，表面微微泛白，这时候猪肉的香味已经开始散发出来啦🤤。

4. 加入黄瓜

把切好的黄瓜片倒入锅中，与猪肉一起翻炒，黄瓜很容易熟，所以不用炒太长时间，大约翻炒 1 - 2 分钟，看到黄瓜片变得稍微透明，就说明差不多熟了🥒。

5. 调味出锅

接着加入炒好的鸡蛋块，与黄瓜和猪肉混合均匀，再加入适量的盐和少许鸡精调味，盐的用量可以根据个人口味适当调整，如果前面腌制猪肉时已经加了一些生抽，盐就要少放一点哦🧂，最后翻炒均匀，让每一种食材都裹上调味料，这道鲜香四溢的鸡蛋炒黄瓜猪肉就大功告成啦😎！

烹饪小贴士

1. 炒鸡蛋时，油要热一点，这样鸡蛋液倒入后能迅速膨胀，形成蓬松的口感，但也不要太热,否则容易把鸡蛋炒糊。
2. 腌制猪肉时，料酒和生抽的量不要太多,以免炒的时候味道过重。
3. 黄瓜很容易出水，所以炒制时间不宜过长,保持它的脆爽口感。
4. 在调味时，可以先少放一点盐，尝尝味道后再根据需要添加,这样能更好地控制咸淡。

当这盘热气腾腾的鸡蛋炒黄瓜猪肉端上桌时，金黄的鸡蛋、翠绿的黄瓜、鲜嫩的猪肉相互交织，散发着诱人的香气😋，夹一筷子放入口中，鸡蛋的嫩滑、黄瓜的清爽、猪肉的鲜香瞬间在味蕾上绽放，让人回味无穷😍，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，这道菜都绝对不会让你失望，快来试试吧，让美味在你的厨房中诞生💖！