牛肉炒红萝卜的做法 🍲🥕
牛肉炒红萝卜是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来为大家详细介绍一下牛肉炒红萝卜的做法，让你轻松学会这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 牛肉 200克
- 红萝卜 1根
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 清水 适量
🍲【做法步骤】
- 准备食材：将牛肉切成薄片，红萝卜切成细丝，青红椒切丝，大蒜和生姜切片备用。
- 腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少量清水，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜和生姜爆香。
- 炒红萝卜：将红萝卜丝放入锅中，翻炒至红萝卜丝变软，加入少量盐调味，盛出备用。
- 炒牛肉：锅中留少量油，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，加入红萝卜丝和青红椒丝一起翻炒。
- 调味出锅：加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺纹路切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑，同时也能锁住肉汁。
- 红萝卜丝不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
牛肉炒红萝卜是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，做法简单，快来试试吧！🌟🍳