材料：
- 酱牛肉：300 克
- 青椒：4 个
- 洋葱：1/4 个
- 油：15 克
- 酱油：1 大勺
- 料酒：1 大勺
- 白糖：1 小勺
- 胡椒粉：1 小勺
- 香油：1 小勺
- 味精：1 小勺
- 葱：5 克
- 姜：5 克
- 蒜：5 克
准备：1.酱牛肉切片2.青椒、洋葱切块3.葱切段、姜蒜切片备用
步骤：1.锅中倒入油，中火烧至七成热，放入葱、姜、蒜爆香。2.加入青椒块、洋葱块，翻炒至断生。3.加入酱牛肉片，继续翻炒 2 分钟。4.依次加入酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、味精调味。5.翻炒均匀后即可出锅。
注意事项：
- 炒酱牛肉时要用中火,以免牛肉炒老。
- 酱牛肉本身有咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
- 喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒油。
这道东北辣椒炒酱牛肉色香味俱佳,口感鲜嫩多汁，是一道非常下饭的家常菜。