胡萝卜炒肉片是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴，胡萝卜富含维生素 A 和胡萝卜素，对眼睛健康有益；而肉片则提供了优质的蛋白质，这道菜简单易做，下面就来详细介绍一下它的制作方法😋。
所需食材：
- 胡萝卜 2 根
- 猪肉 200 克
- 葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 勺
- 生抽 2 勺
- 淀粉 1 勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
准备食材
- 将胡萝卜洗净,去皮后切成薄片，胡萝卜片不宜切得太厚或太薄，适中的厚度既能保证炒制时熟透，又能保留一定的口感🧅。
- 猪肉切成薄片,放入碗中，加入 1 勺料酒、1 勺生抽和 1 勺淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右，这样可以让肉片更加鲜嫩入味🥩。
- 葱切成葱花,姜和蒜切成末备用。
炒制肉片
- 热锅凉油,油热后倒入腌制好的肉片，用铲子迅速滑散，炒至肉片变色，盛出备用，滑炒肉片可以使肉片表面迅速受热，锁住水分，保持鲜嫩口感🤗。
- 锅中再加入少许油,放入葱姜蒜末爆香，炒出香味后，能闻到浓郁的葱姜蒜香气，这是为菜肴增添风味的关键一步😃。
加入胡萝卜
- 把切好的胡萝卜片放入锅中,翻炒均匀，胡萝卜会逐渐变软，释放出自身的清甜味道🥕。
- 加入适量的盐,继续翻炒，盐可以让胡萝卜更好地吸收味道，同时也能提升整道菜的口感🧂。
翻炒均匀与调味
- 将炒好的肉片倒入锅中,与胡萝卜一起翻炒均匀，让肉片和胡萝卜充分融合，使味道更加均衡😋。
- 加入 1 勺生抽，再次翻炒均匀，生抽可以为菜肴增添颜色和鲜味，让整道菜看起来更加诱人😍。
- 最后加入少许鸡精,翻炒几下，使鸡精均匀分布在菜肴中，提升整体的鲜美程度，鸡精不要放太多，以免掩盖食材本身的味道哦🤗。
出锅装盘经过一番翻炒，美味的胡萝卜炒肉片就做好啦😎！将它盛出装盘，可以撒上一些葱花作为点缀，一道色香味俱佳的胡萝卜炒肉片就呈现在眼前啦🥳！
这道胡萝卜炒肉片不仅美味可口,还营养丰富，无论是作为家庭日常用餐还是招待客人，都是一道很不错的选择👍，快来试试吧，让家人品尝到这份美味与健康💕！