鲜香美味的河南蒜苔炒鸡胸肉教程

😋河南蒜苔炒鸡胸肉是一道既美味又营养的家常菜，口感丰富，蒜苔的爽脆与鸡胸肉的鲜嫩相得益彰，今天就来给大家详细介绍一下这道菜的做法~

食材准备

1. 鸡胸肉：200克左右，鸡胸肉肉质鲜嫩，蛋白质含量高，脂肪含量低，是健身人士和追求健康饮食者的理想选择。
2. 蒜苔：300克左右，蒜苔具有独特的辛辣味，能为菜肴增添浓郁的风味。
3. 葱姜蒜：适量，用于爆香，增添香味。
4. 料酒：1勺，去腥提鲜。
5. 生抽：2勺，增加鲜味。
6. 淀粉：1勺，让鸡胸肉更加嫩滑。
7. 盐：适量，根据个人口味调整。
8. 鸡精：适量，提鲜。
9. 食用油：适量，用于烹饪。

做法步骤

1. 处理食材
   • 将鸡胸肉洗净,切成薄片或细丝，放入碗中，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺淀粉，抓匀腌制15分钟左右，让鸡胸肉充分吸收调料，变得更加嫩滑😃。
   • 蒜苔洗净,去掉两端的老根，切成小段备用。
   • 葱姜蒜切成末备用。
2. 炒制过程
• 锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的鸡胸肉，滑炒至变色，盛出备用🥩。
• 锅中再加入少许油,放入葱姜蒜末爆香，炒出香味后加入蒜苔段翻炒。
• 蒜苔炒至断生后,加入炒好的鸡胸肉，继续翻炒均匀🧂。
3. 调味出锅
• 加入适量盐和鸡精,翻炒均匀，让调料充分融入食材中🤗。
• 一道美味的河南蒜苔炒鸡胸肉就做好啦,出锅装盘，色香味俱佳😎。

小贴士

1. 鸡胸肉腌制时淀粉不要放太多,否则会影响口感。
2. 蒜苔炒制时间不宜过长,以免影响口感，断生即可。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒,增加辣味🌶️。

按照以上步骤,你就能轻松做出美味的河南蒜苔炒鸡胸肉啦！快来试试吧😜，让这道菜成为你餐桌上的常客~