🍳炒拨烂子如何炒好吃🍲
炒拨烂子,又称炒豆角，是一道家常美食，口感独特，营养丰富，下面，就让我来给大家分享一下如何炒出美味的拨烂子吧！🌟
🌿食材准备：
- 新鲜的豆角若干
- 猪肉末或牛肉末
- 大蒜、生姜、葱
- 食用油、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉
🌿炒拨烂子的步骤：
准备食材：将豆角洗净，切成小段；猪肉末用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；大蒜、生姜、葱切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉末，炒至变色，捞出备用。
炒豆角：锅中留少许油，放入蒜末、姜末、葱末炒香，然后放入豆角段，翻炒至豆角变软。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
合并食材：将炒好的肉末重新放入锅中，与豆角一起翻炒均匀。
出锅：加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
🌿小贴士：
豆角要选择新鲜的,这样炒出来的拨烂子口感更好。
肉末腌制时,加入淀粉可以使肉末更加嫩滑。
炒豆角时,火候不宜过大，以免豆角炒糊。
勾芡时,水淀粉的比例要适中，以免过于浓稠。
出锅前撒上葱花,可以增加拨烂子的香气。
😊按照以上步骤，相信你也能炒出美味的拨烂子！快动手试试吧！🎉🍲