🍳炒鱼家常做法,简单又美味！
😊亲爱的朋友们，今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——炒鱼！这道菜色香味俱佳，做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房新手，下面,就让我来为大家详细介绍一下炒鱼的制作方法吧！
🐟【食材准备】
- 鱼一条（约500克,根据个人喜好选择淡水鱼或海水鱼）
- 姜几片
- 蒜几瓣
- 葱一根
- 青红椒适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
🍳【制作步骤】
- 鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，用盐、料酒、生抽、老抽和淀粉腌制10分钟。
- 姜切片，蒜拍碎，葱切段,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜片和蒜瓣爆香。
- 放入腌制好的鱼片,用中火快速翻炒至鱼片变色。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 最后加入葱段,翻炒几下即可出锅。
🍲【小贴士】
- 鱼片腌制时,加入适量淀粉可以使鱼片更加嫩滑。
- 炒鱼片时，火候要大，动作要快,以免鱼片炒老。
- 鱼片不宜炒太久,以免失去鲜嫩口感。
🌟炒鱼是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你可以在家里轻松享受到餐厅级别的美味，快来试试吧！😋🍳