蒜苔木耳炒腊肉做法大全

蒜苔木耳炒腊肉做法大全🍲

蒜苔木耳炒腊肉是一道色香味俱佳的川菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下蒜苔木耳炒腊肉的做法大全吧！📖

🌿【食材准备】

• 蒜苔 200克
• 木耳 100克
• 腊肉 150克
• 姜蒜末 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 豆瓣酱 适量

🍳【做法步骤】1️⃣ 将蒜苔洗净切成段，木耳提前泡发，撕成小块；腊肉切成薄片。2️⃣ 锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入姜蒜末炒香。3️⃣ 加入豆瓣酱，炒出红油。4️⃣ 放入腊肉，煸炒至腊肉表面微卷。5️⃣ 倒入蒜苔和木耳，快速翻炒均匀。6️⃣ 加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。7️⃣ 出锅前，根据个人口味，可适量加入一些鸡精提鲜。8️⃣ 蒜苔木耳炒腊肉即可出锅,装盘上桌。

🍲【小贴士】1️⃣ 腊肉在煸炒前，可以用温水泡一下，便于切片和煸炒。2️⃣ 蒜苔和木耳在炒制过程中，火候不宜过大，以免炒糊。3️⃣ 豆瓣酱可以根据个人口味适量增减,喜欢辣味的朋友可以多放一些。

这道蒜苔木耳炒腊肉，色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择，快来动手试试吧！🤗