猪肉青菜炒腐竹，一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍲
食材准备：
- 猪肉 200克
- 青菜 适量
- 腐竹 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
做法步骤：
腐竹泡发：将腐竹提前用温水泡发，泡至软硬适中，大约需要30分钟，泡发好的腐竹捞出，切成小段备用。🍲
猪肉切片：将猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、水淀粉和少许盐，腌制10分钟，这样可以使猪肉更加入味。🍖
青菜洗净：将青菜洗净，切成段备用，青菜不宜切得太小，以免炒制时过于软烂。🥬
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末爆香。🌶️
炒猪肉：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒熟后盛出备用。🍲
炒青菜：锅中留少许油，放入青菜段，快速翻炒至青菜变软，加入适量的盐调味。🥬
加入腐竹：将泡发好的腐竹段放入锅中，与青菜一起翻炒，使腐竹吸收青菜的鲜味。🍲
加入猪肉：将炒好的猪肉片重新放入锅中,与腐竹和青菜一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的生抽、鸡精，翻炒均匀，使食材充分混合，根据个人口味，可以适量加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。🍲
装盘上桌：将炒好的猪肉青菜腐竹盛出，装入盘中，即可上桌享用。🍽️
这道猪肉青菜炒腐竹简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，快来试试吧！🎉