🍲鲳鱼块炒腊肉，家常美味，做法简单！
鲳鱼块炒腊肉是一道非常经典的家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家也能做出美味的鲳鱼块炒腊肉！
🍳【食材准备】
- 鲳鱼1条（约500克）
- 腊肉150克
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 青红椒适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉适量
🌟【制作步骤】
- 鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
- 腊肉切片,葱切段，姜蒜切片，青红椒切块备用。
- 热锅凉油,油温五成热时放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微焦，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香，然后加入鲳鱼块，翻炒至两面微黄。
- 加入煎好的腊肉片,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色，再加入少量糖提鲜，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒块,快速翻炒至青红椒断生。
- 出锅前撒上少许淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 腊肉事先煎至微焦,这样可以使腊肉的味道更加浓郁。
- 腌制鲳鱼块时,可以加入少许淀粉，这样可以使鱼块更加嫩滑。
- 翻炒青红椒时,动作要快，以免青红椒变软失去口感。
🍲【美味分享】鲳鱼块炒腊肉，鱼肉鲜嫩，腊肉香浓，是一道色香味俱全的家常菜，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不错的选择，赶快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥳🍽️
希望这篇详细的制作步骤能帮助你在家轻松做出美味的鲳鱼块炒腊肉,享受美食带来的快乐！😊👍