青豆炒香菇,一道简单却美味的家常菜肴，想要炒得好吃，可是有不少诀窍哦😉
食材的准备很关键,新鲜的青豆要挑选颗粒饱满、色泽翠绿的，这样炒出来口感才鲜嫩，香菇则要选择菌盖完整、质地厚实的，把它们洗净后，香菇切成小块，青豆可以稍微沥干水分备用🧺
接着是炒制过程,热锅凉油，当油温大概六成热时，先放入青豆翻炒，青豆在锅中欢快地跳跃，发出“滋滋”的声音，这时要快速翻炒，让每一颗青豆都能均匀受热，大约炒个两分钟左右，青豆会变得稍微翠绿一些，就可以盛出锅备用啦🥰
然后锅中再加入少许油,放入切好的香菇块翻炒，香菇在油中慢慢释放出香味，变得柔软起来，此时可以加入适量的盐，让香菇更入味，炒个几分钟后，香菇的香味完全散发出来，就可以把刚才炒好的青豆重新倒回锅中啦🤗
现在要开始调味咯,加入一小勺生抽，让菜品的颜色更加诱人，再撒入一点点白糖提鲜，轻轻翻炒均匀，让青豆和香菇都能裹上调料的味道，如果喜欢吃辣的朋友，还可以加入一些干辣椒段或者辣椒油，瞬间就能让这道菜增添一份独特的辣味🌶️
再沿着锅边淋入少许清水,盖上锅盖焖煮一会儿，这样能让青豆更加熟透，同时也能让香菇吸收更多的汤汁，变得更加鲜美多汁，焖个一分钟左右，揭开锅盖，大火收汁，直到汤汁变得浓稠，紧紧包裹在青豆和香菇上，这道鲜香四溢的青豆炒香菇就大功告成啦🎉
盛上桌的青豆炒香菇,青豆翠绿欲滴，香菇香气扑鼻，光是看着就让人食欲大增😋尝上一口，青豆的鲜嫩、香菇的醇厚完美融合，咸香适中，每一口都充满了家的味道，快来试试这个做法，让家人也能品尝到美味的青豆炒香菇吧🥳