🍖🥬叉烧炒苦瓜，美味又健康,这样炒才好吃！
苦瓜，被誉为“君子菜”，因其独特的苦味而备受争议，与叉烧搭配炒制，却能化苦为甘，成为一道美味又健康的佳肴，叉烧炒苦瓜究竟该如何炒制呢？下面,就让我为大家详细介绍一下。
🌟【食材准备】
- 苦瓜1根
- 叉烧肉适量
- 蒜末适量
- 生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、淀粉适量
🌟【炒制步骤】
- 苦瓜洗净，切成薄片，用盐腌制10分钟,去除苦味。
- 叉烧肉切成薄片,备用。
- 热锅凉油,放入蒜末爆香。
- 加入腌制好的苦瓜片,翻炒至断生。
- 加入叉烧肉片,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 加入少许淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 苦瓜切片后，用盐腌制可以去除部分苦味,使口感更佳。
- 叉烧肉选择肥瘦相间的,口感更佳。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免苦瓜炒糊。
- 勾芡时，淀粉水不宜过多,以免影响口感。
🍖🥬叉烧炒苦瓜，色泽诱人，口感丰富，苦瓜的苦味与叉烧的鲜香相互融合，让人回味无穷，这道菜不仅美味，而且具有清热解毒、降火去火的功效，非常适合夏季食用，快来试试这道美味的叉烧炒苦瓜吧！🎉🎉🎉