芋头加土豆丝炒制，是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下芋头加土豆丝的炒制方法。
🍠【准备食材】
- 芋头 1个
- 土豆 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（上色用）
- 白糖 少许
- 水淀粉 适量
🍠【制作步骤】
- 芋头处理：将芋头去皮，切成细丝，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 土豆处理：土豆去皮，切成细丝,与芋头丝一起浸泡在清水中。
- 葱姜蒜处理：葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝备用。
- 焯水：锅中烧开水，将芋头丝和土豆丝焯水1-2分钟,捞出沥干水分。
- 炒制：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 下菜：将焯好水的芋头丝和土豆丝放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、生抽、老抽、白糖调味,翻炒均匀。
- 勾芡：加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
- 出锅：撒上青红椒丝（可选）,翻炒均匀后即可出锅。
🍠【小贴士】
- 芋头和土豆丝焯水可以去除多余的淀粉,使炒出的菜肴更加爽脆。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免土豆丝和芋头丝炒糊。
芋头加土豆丝炒制简单，营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍲🌟