大肉炒辣子是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下大肉炒辣子的制作方法吧！🍲
我们需要准备以下食材：500克猪肉、200克干辣椒、1个洋葱、1个青椒、2瓣大蒜、适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片。
将猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐、糖和姜片，腌制10分钟。🍖
干辣椒剪成小段，洋葱、青椒切丝，大蒜切片。🌶️
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。🍳
锅中留少许油，下入干辣椒段，小火煸炒至辣味溢出。🔥
加入洋葱丝、青椒丝和大蒜片，翻炒均匀。🥦
将炒好的肉片重新倒入锅中，快速翻炒均匀。🍲
加入适量生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。🍲
制作大肉炒辣子时,有几个小技巧需要注意：
猪肉切片时，要横着肉的纹理切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。🍖
干辣椒的辣度不同，可根据个人口味适量增减。🌶️
烹饪过程中，火候要掌握好，避免炒糊。🔥
调味料可以根据个人口味适量增减，以达到最佳口感。🍲
大肉炒辣子色泽红亮，口感鲜辣，是一道极具特色的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会做出美味可口的大肉炒辣子！🥳