🌟上海菜炒豆芽——简单美味的家常菜🍲
上海菜作为中国八大菜系之一,以其独特的风味和精湛的烹饪技艺闻名，炒豆芽是一道简单却美味的家常菜，下面，就让我来为大家详细介绍一下上海菜炒豆芽的烹饪方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：🍃
- 豆芽 适量
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 红椒 1个（可选）
- 酱油 1汤匙
- 花椒油 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
让我们开始烹饪吧！🍳
准备工作：将豆芽洗净，沥干水分；葱、姜、蒜切末；红椒切丝备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温约七成热。
爆香调料：将切好的葱姜蒜末放入锅中，翻炒出香味。
加入豆芽：将豆芽放入锅中，快速翻炒，让豆芽受热均匀。
调味：加入酱油、花椒油、盐和鸡精或味精，继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至豆芽熟透，颜色鲜绿，即可出锅装盘。
小贴士：
- 炒豆芽时火候要大,动作要快，以免豆芽出水变黄。
- 可以根据个人口味,适量加入红椒丝，增加菜品的色彩和口感。
🌟 上海菜炒豆芽，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴，无论是早餐搭配粥，还是作为午餐、晚餐的开胃菜，都是不错的选择，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍲🥳