🍳炒茄子土豆牛肉——美味家常菜,简单易学！
茄子土豆牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感丰富，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的茄子土豆牛肉。
🍅【食材准备】
- 茄子：2个
- 土豆：1个
- 牛肉：300克
- 青红椒：适量
- 生姜、大蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐、糖：适量
- 鸡精、胡椒粉：适量
- 食用油：适量
🍅【烹饪步骤】
- 茄子洗净，切成条状；土豆去皮，切成块状；牛肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜、青红椒洗净，切成末；葱切成段。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜末、蒜末、青红椒末爆香。
- 加入茄子条，翻炒至茄子表面微黄，加入土豆块,继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入炒好的牛肉片，翻炒均匀，撒上葱段,出锅即可。
🍅【小贴士】
- 茄子切好后，可以用水泡一下,防止氧化变黑。
- 土豆切好后，可以用盐水浸泡,防止氧化变黑。
- 腌制牛肉时，可以加入少许料酒,去腥增香。
- 炒茄子时，不要炒得太久,以免茄子变软。
通过以上步骤，一道美味的茄子土豆牛肉就完成了！这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家享用，快动手试试吧！🎉🍲