🍗🥔鸡肉土豆炒得好吃又嫩的秘密！
鸡肉土豆是一道家常菜,简单易做，美味可口，如何将鸡肉土豆炒得既好吃又嫩呢？下面就来为大家揭秘！
我们要选用新鲜的鸡肉和土豆,新鲜的鸡肉肉质紧实，口感鲜美；土豆要选择表皮光滑、无损伤的，这样炒出来的土豆口感更佳。
我们来详细介绍一下炒鸡肉土豆的步骤：
准备食材：鸡肉洗净切块，土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。
鸡肉焯水：将鸡肉放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
炒土豆：锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入土豆块翻炒至表面微黄。
加入鸡肉：将焯好水的鸡肉放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
加水焖煮：加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，使鸡肉和土豆更加入味。
收汁出锅：待汤汁浓稠，鸡肉和土豆熟透后，撒上葱花、香菜等提香，翻炒均匀即可出锅。
炒鸡肉土豆的诀窍如下：
鸡肉焯水可以去除血水和腥味,使炒出的鸡肉更加鲜美。
土豆切块后,可以先用开水焯一下，这样炒出来的土豆更加软糯。
炒土豆时,要控制好火候，避免炒糊。
加水焖煮可以使鸡肉和土豆更加入味,口感更佳。
最后收汁时,要控制好火候，避免汤汁过多或过少。
按照以上步骤和诀窍,相信你一定能炒出一道既好吃又嫩滑的鸡肉土豆！快来试试吧！🎉🎉🎉