麻辣煸炒鸡丝是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的麻辣口感让人回味无穷，下面就来教大家如何炒出一道美味的麻辣煸炒鸡丝吧！🍗🔥
我们需要准备以下食材和调料：
- 鸡胸肉 200克
- 青红椒各1个
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油 适量
【步骤一：准备食材】
- 将鸡胸肉切成细丝，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 青红椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
【步骤二：炒鸡丝】
- 锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的鸡丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入干辣椒、葱姜蒜末爆香。
【步骤三：炒制麻辣味】
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡丝，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
【步骤四：收汁出锅】
- 加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。
- 翻炒均匀后，出锅前撒上葱花,增加香气。
【小贴士】
- 鸡丝要切得细一些,这样炒出来的鸡丝口感更佳。
- 炒鸡丝时火候要大，快速翻炒,以免鸡肉变老。
- 干辣椒的用量根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
这样一道美味的麻辣煸炒鸡丝就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🥳