青椒炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法简单，下面,我就来给大家详细介绍一下青椒炒豆腐的烹饪方法。
🌶️【准备食材】
- 老豆腐1块
- 青椒2个
- 蒜末适量
- 生抽、老抽、盐、糖、水淀粉适量
- 食用油适量
🌶️【烹饪步骤】
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 青椒去籽,切成与豆腐大小相似的块。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末炒香。
- 加入青椒块,翻炒至断生。
- 放入焯好水的豆腐块,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 翻炒均匀,出锅前撒上葱花增香。
🌶️【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 青椒可以选用青椒、红椒、黄椒等多种颜色,增加菜肴的视觉效果。
- 勾芡时，水淀粉的量不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
- 豆腐不易入味，可以在烹饪过程中多翻炒几次,让豆腐更好地吸收调味料。
青椒炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，大家不妨动手尝试一下，为家人带来美味佳肴！🍲🌶️🍃