🌱焯水笋炒酸菜，家常美味两不误🍲
在我国的饮食文化中,笋和酸菜都是极具特色的食材，笋，脆嫩可口，富含多种维生素和矿物质；酸菜，酸爽开胃，是冬季餐桌上的佳品，焯过水的笋怎么炒酸菜呢？下面就来为大家详细介绍一下这道家常美味的做法。
🌱【准备食材】
- 笋 200克
- 酸菜 150克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌱【烹饪步骤】
- 焯水笋：将笋切成薄片，放入沸水中焯水约2分钟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
- 准备酸菜：将酸菜洗净，切成细丝，备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入酸菜：将酸菜放入锅中翻炒，炒至酸菜出汁。
- 放入笋片：将焯过水的笋片放入锅中，与酸菜一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
- 撒上葱花：最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
🌱【烹饪小贴士】
- 焯水笋时,水烧开后放入笋片，焯水时间不宜过长，以免笋片过于软烂。
- 酸菜在炒制过程中会出汁,因此炒制时无需添加过多水分。
- 烹饪过程中,可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
🌱【美味分享】焯水笋炒酸菜，口感脆嫩，酸爽开胃，是一道简单易学的家常菜，不仅适合家庭日常食用，也是宴请宾客的佳肴，快动手试试吧，让这道美味的焯水笋炒酸菜为你的餐桌增添色彩！🍽️
通过以上步骤,一道美味的焯水笋炒酸菜就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的家常美味，快来试试吧，让你的味蕾享受一场盛宴！🎉