鸡蛋炒猪肉沫,一道简单又美味的家常菜，下面我来为大家详细介绍一下怎么炒这道菜🍳。
准备好食材：鸡蛋3个，猪肉沫100克，葱、姜、蒜末适量，生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油适量。
鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散，搅拌均匀，备用。
猪肉沫中加入少许生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
葱、姜、蒜末切末备用。
热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉沫，快速翻炒均匀，炒至肉沫变色，加入葱、姜、蒜末，继续翻炒均匀。
猪肉沫炒至熟透后,倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速翻炒，使鸡蛋液均匀裹在肉沫上。
待鸡蛋液基本凝固,加入适量生抽、盐调味，翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
炒鸡蛋炒猪肉沫的技巧如下：
鸡蛋打散时,加入少许盐可以使炒出的鸡蛋更加嫩滑。
肉沫腌制时,加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉可以使肉沫更加入味，口感更加鲜美。
炒鸡蛋时,要快速翻炒，以免鸡蛋炒老。
炒好的鸡蛋炒猪肉沫,可以搭配米饭、馒头等主食食用，味道更佳。
快来试试这道美味的鸡蛋炒猪肉沫吧！相信你一定会喜欢的👍！