台州青豆炒虾仁是一道色香味俱佳的浙江台州特色菜肴，下面就来详细介绍一下这道菜的炒制方法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴🍲。
准备好以下食材：
- 青豆 200克
- 虾仁 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
炒制步骤如下：
虾仁处理：将虾仁洗净，用料酒、盐腌制10分钟，使其更加鲜嫩，将葱、姜、蒜切成末备用。
青豆焯水：锅中加入适量清水，水开后放入青豆焯水约1分钟，捞出过冷水,这样可以保持青豆的翠绿色和口感。
炒虾仁：锅中倒入适量食用油，油热后放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，约1-2分钟，虾仁已经基本熟透,但还保留一定的弹性和鲜味。
加入调料：将腌制好的虾仁盛出，锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，然后加入生抽、盐、胡椒粉调味。
翻炒青豆：将焯水后的青豆倒入锅中，与虾仁一起快速翻炒,让青豆均匀裹上调料。
出锅装盘：加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘，这道台州青豆炒虾仁就完成了，看起来色泽鲜艳，闻起来香气扑鼻,吃起来口感丰富。
小贴士：
- 炒虾仁时火候要大，动作要快,以免虾仁过熟变老。
- 青豆焯水时间不宜过长,以免失去脆嫩口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的种类和用量。
快来试试这道美味的台州青豆炒虾仁吧，保证让你食欲大开，大呼过瘾！🤤🍽️