蘑菇，这种大自然馈赠的美味食材，与鲜嫩的猪肉搭配在一起，能碰撞出令人垂涎欲滴的奇妙滋味😋,今天就来教大家如何做出一道好吃到停不下来的蘑菇炒肉。
食材准备
我们需要新鲜的蘑菇（平菇、香菇或者白玉菇都很不错哦）适量、猪肉一块、葱姜蒜少许、青椒一个、红椒一个，调料方面，盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、食用油这些必不可少🧂。
烹饪步骤
- 首先处理食材，将蘑菇一朵朵仔细洗净，如果是平菇，用手撕成大小适中的片状；香菇则在表面划十字花刀；白玉菇去掉根部就好啦，猪肉切成薄片，放入碗中，加入少许生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟左右，这样能让肉片更加鲜嫩入味🥩，葱姜蒜切末,青椒和红椒洗净切滚刀块备用。
- 锅中烧开水，放入蘑菇焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分，这一步是为了去除蘑菇可能有的一些杂质和涩味，焯水后的蘑菇口感会更加清爽哦😃。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片滑炒至变色盛出，接着锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末爆香，闻到香味后加入青椒和红椒块翻炒几下，炒出香味和辣味🌶️。
- 放入焯好水的蘑菇继续翻炒，让蘑菇充分吸收葱姜蒜和青椒红椒的香味，然后加入适量盐调味，翻炒均匀🧂。
- 最后倒入炒好的肉片，翻炒至肉片与蘑菇、配菜完全融合，加入少许鸡精提鲜，再翻炒几下就可以出锅啦🎉！
美味呈现
一盘色香味俱佳的蘑菇炒肉就呈现在眼前啦😍！蘑菇吸收了肉的鲜香，肉片裹满了蘑菇和配菜的独特味道，青椒和红椒的点缀让整个菜品色彩更加丰富诱人，夹起一片肉，鲜嫩多汁，再搭配上一口爽滑的蘑菇，口感层次丰富，既有肉的醇厚，又有蘑菇的鲜美，还有青椒红椒带来的微微辣味，每一口都让人陶醉其中😜，无论是作为一道家常小菜，还是招待亲朋好友的佳肴，这道蘑菇炒肉都绝对能赢得大家的喜爱👍。
赶紧动手试试吧，让这道美味在你的厨房中诞生，为你的餐桌增添一份别样的风味😎！