猪肝炒干辣椒是一道色香味俱佳的川菜,深受广大食客的喜爱，下面，我就为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🌶️【食材准备】
- 猪肝 200克
- 干辣椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🌶️【烹饪步骤】
- 将猪肝切成薄片,用清水冲洗干净，再用料酒和盐腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段,生姜、大蒜切片，青红椒切块备用。
- 热锅凉油,油热后放入干辣椒、生姜、大蒜爆香。
- 倒入腌制好的猪肝片,快速翻炒至猪肝变色。
- 加入青红椒块,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌶️【烹饪小贴士】
- 猪肝要选择新鲜的,以免口感不佳。
- 猪肝切片时,可以用料酒和盐腌制一下，可以去除腥味。
- 猪肝炒干辣椒的火候要大,快速翻炒，以免猪肝炒老。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒的用量。
🌶️【美味分享】猪肝炒干辣椒色泽红亮，辣味十足，猪肝鲜嫩可口，是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，具有很高的营养价值，在寒冷的冬季，来一盘热腾腾的猪肝炒干辣椒，既能暖身，又能满足味蕾。
赶快动手尝试一下这道美味的猪肝炒干辣椒吧！相信你一定会喜欢上这道菜的！😋🍲