🍲 瑞金炒牛肉家常做法，让你在家也能尝到美味佳肴！
牛肉,作为我国餐桌上的常见食材，深受广大食客的喜爱，瑞金炒牛肉，更是以其独特的风味，成为了赣南地区的特色美食，就让我们一起学习一下瑞金炒牛肉的家常做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🍳
🍲 【食材准备】牛肉 300克、青红椒各1个、蒜瓣 3瓣、生姜 1小块、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐 适量、糖 1茶匙、水淀粉 适量、食用油 适量
🍲 【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和水淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 青红椒洗净切丝,生姜切丝，蒜瓣拍碎备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入生姜丝和蒜瓣爆香，再加入青红椒丝翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与青红椒丝一起快速翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人口味加入适量盐调味即可。
🍲 【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,加入适量的水淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒牛肉时,火候要大，动作要快，以免牛肉炒老。
瑞金炒牛肉,色泽红亮，口感鲜美，是一道非常值得尝试的家常菜，学会了这道菜的做法，你可以在家中为家人朋友带来一场味蕾的盛宴！🎉
快来动手试试吧,让你的餐桌更加丰富多彩！🍽️🍲