🍲素鸡炒毛豆——家常美味的素菜做法🌿
大家好,今天要给大家分享一道简单又美味的家常素菜——素鸡炒毛豆，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的菜品，下面，就让我们一起来看看素鸡炒毛豆的具体做法步骤吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 素鸡 1块
- 毛豆 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌿【做法步骤】1️⃣素鸡处理：将素鸡切成薄片，放入开水中焯水，去除多余油脂，捞出备用。🍲2️⃣毛豆焯水：将毛豆放入开水中焯水，煮至变色，捞出备用。🌽3️⃣热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。🌶️4️⃣翻炒素鸡：将焯好水的素鸡放入锅中，翻炒至表面微黄。🍗5️⃣加入毛豆：将焯好水的毛豆放入锅中，与素鸡一起翻炒均匀。🌽6️⃣调味：加入适量的盐、生抽和老抽，翻炒均匀，让食材充分吸收调味料的味道。🍲7️⃣勾芡：倒入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴汤汁浓稠。🍲8️⃣出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。🌿
🌿【小贴士】
- 素鸡焯水可以去除多余的油脂,使菜肴更加健康。
- 毛豆焯水可以去除豆腥味,同时保持其鲜嫩的口感。
- 勾芡可以使菜肴汤汁浓稠,增加菜肴的口感。
这样一道美味的素鸡炒毛豆就做好了,是不是很简单呢？快动手试试吧，相信你也能做出一道色香味俱全的佳肴！🥳祝大家做菜愉快，享受美食时光！🍽️