家常炒红豇豆，口感鲜美，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的家常菜，豇豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾养胃、清热解毒、利水消肿等功效，很多人在家炒红豇豆的时候，总是会遇到炒不熟、炒不软、炒不香等问题，导致口感不佳，家常炒红豇豆怎么炒好吃呢？下面,我就来分享一下我的经验。
我们要选择新鲜的红豇豆，新鲜的红豇豆颜色鲜艳、有光泽、无斑点、无虫眼，手感硬挺、不易折断，如果红豇豆颜色发暗、有斑点、有虫眼，手感发软、容易折断，说明红豇豆已经不新鲜了,口感和营养价值都会大打折扣。
我们要把红豇豆处理干净，把红豇豆的两端摘掉，然后切成小段，放入清水中浸泡 10 分钟，再用清水冲洗干净,这样可以去除红豇豆表面的杂质和残留的农药。
我们要把红豇豆焯一下水，把红豇豆放入沸水中焯水 2 分钟，捞出沥干水分，这样可以使红豇豆更容易炒熟,也可以去除一些豆腥味。
我们要准备好配料，家常炒红豇豆的配料很简单，就是大蒜和干辣椒，把大蒜去皮切成末,干辣椒切成小段备用。
我们就可以开始炒红豇豆了，热锅凉油，放入蒜末和干辣椒段爆香，然后放入红豇豆翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味，继续翻炒均匀，最后加入少许清水，盖上锅盖焖煮 2 分钟，让红豇豆熟透入味，打开锅盖，大火收汁,使汤汁变得浓稠即可出锅。
这样，一道美味可口的家常炒红豇豆就做好了，这道菜色泽鲜艳、香气扑鼻、口感鲜美、营养丰富，是一道非常适合夏天食用的家常菜,你也快来试试吧！
家常炒红豇豆怎么炒好吃？
家常炒红豇豆，口感鲜美，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的家常菜，豇豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾养胃、清热解毒、利水消肿等功效，很多人在家炒红豇豆的时候，总是会遇到炒不熟、炒不软、炒不香等问题，导致口感不佳，家常炒红豇豆怎么炒好吃呢？下面,我就来分享一下我的经验。
选择新鲜的红豇豆
要想炒出好吃的红豇豆，首先要选择新鲜的红豇豆，新鲜的红豇豆颜色鲜艳、有光泽、无斑点、无虫眼，手感硬挺、不易折断，如果红豇豆颜色发暗、有斑点、有虫眼，手感发软、容易折断，说明红豇豆已经不新鲜了,口感和营养价值都会大打折扣。
处理红豇豆
把红豇豆的两端摘掉，然后切成小段，放入清水中浸泡 10 分钟，再用清水冲洗干净,这样可以去除红豇豆表面的杂质和残留的农药。
焯一下水
把红豇豆放入沸水中焯水 2 分钟，捞出沥干水分，这样可以使红豇豆更容易炒熟,也可以去除一些豆腥味。
准备好配料
家常炒红豇豆的配料很简单，就是大蒜和干辣椒，把大蒜去皮切成末,干辣椒切成小段备用。
开始炒红豇豆
热锅凉油，放入蒜末和干辣椒段爆香，然后放入红豇豆翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味，继续翻炒均匀，最后加入少许清水，盖上锅盖焖煮 2 分钟，让红豇豆熟透入味，打开锅盖，大火收汁,使汤汁变得浓稠即可出锅。
注意事项
炒红豇豆的时候，要用大火快炒,这样可以保持红豇豆的颜色和口感。
炒红豇豆的时候，要加入适量的水，这样可以使红豇豆更容易炒熟,也可以使红豇豆更加入味。
炒红豇豆的时候，要加入少许的醋，这样可以去除红豇豆的豆腥味,使红豇豆更加鲜美。
炒红豇豆的时候，不要盖锅盖，否则红豇豆会变黄,影响口感和美观。
家常炒红豇豆怎么炒好吃？以上就是我分享的经验，只要你按照以上步骤操作，就可以炒出一道美味可口的家常炒红豇豆，这道菜色泽鲜艳、香气扑鼻、口感鲜美、营养丰富，是一道非常适合夏天食用的家常菜,你也快来试试吧！