春季,万物复苏，美食也在这个季节焕发出别样的魅力，就为大家带来一道春季美食——炒鸡爪的做法，让你在这个春天里，品尝到独特的美味😋。
材料准备：鸡爪若干、青椒适量、红椒适量、葱姜蒜少许、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油
做法步骤：
- 将鸡爪洗净,剪去指甲，锅中加入适量清水，放入鸡爪，加入少许料酒，水开后煮5 - 8分钟，捞出沥干水分备用，这一步是为了去除鸡爪的腥味，让炒出来的鸡爪更加鲜美。
- 青椒、红椒洗净切小块，葱姜蒜切末备用，青红椒的搭配不仅让菜品颜色更加丰富，还能增加一份清爽的口感。
- 调一个料汁,在碗中加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉，再加入少许清水搅拌均匀，料汁的调配很关键，它决定了炒鸡爪的味道。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入沥干水分的鸡爪翻炒均匀。
- 加入青椒、红椒块继续翻炒。
- 倒入调好的料汁,快速翻炒，让鸡爪均匀地裹上料汁。
- 炒至汤汁浓稠,鸡爪入味即可出锅装盘。
这样,一盘色香味俱佳的炒鸡爪就做好啦🎉！刚出锅的炒鸡爪色泽诱人，鸡爪Q弹有嚼劲，青红椒的清爽搭配上鸡爪的醇厚味道，一口下去，满满的都是春天的滋味😃，在春季，与家人或朋友一起分享这道美食，无疑是一种享受，它既适合作为日常餐桌上的一道家常菜，又能在聚会时成为一道受欢迎的佳肴，无论是忙碌的工作日晚餐，还是悠闲的周末聚餐，这道炒鸡爪都能为你的餐桌增添一份美味与温馨🥰，快来试试吧，让这个春天充满美食的香气！