青椒红椒炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来分享这道美味的青椒红椒炒牛肉的做法，让你轻松在家就能享受到地道的美食🍲。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 青椒：2个
- 红椒：2个
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：少许
【做法步骤】
准备食材：将牛肉切成薄片，青椒和红椒去籽切片，生姜和大蒜切成末备用。
腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，取出备用。
炒香调料：锅中留少许油，放入生姜末和大蒜末，小火炒香。
加入蔬菜：将青椒片和红椒片放入锅中，快速翻炒均匀。
回锅牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中，与青椒红椒一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 红椒比青椒更容易熟,所以可以先炒红椒，再炒青椒。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以保持蔬菜的脆嫩。
这道青椒红椒炒牛肉色泽鲜艳,口感丰富，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🌶️🌶️🥩