炒肉拉皮，一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下炒肉拉皮的家常做法，让你轻松在家享受美食的乐趣！🍲
🌟【食材准备】
- 拉皮：1张
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 醋：适量
- 水淀粉：适量
🌟【制作步骤】
- 准备食材：将猪里脊肉切成细丝，青红椒切丝，生姜切片,葱花切碎备用。
- 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的酱油、盐、水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 焯水拉皮：锅中加水烧开，放入拉皮焯水，煮至拉皮变软，捞出沥干水分,切成条状备用。
- 炒肉丝：锅中倒入适量食用油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，加入生姜片和蒜末,继续翻炒出香味。
- 炒青红椒：将青红椒丝加入锅中，与肉丝一起翻炒,炒至青红椒丝变软。
- 调味：加入适量的酱油、盐、鸡精,继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：将炒好的肉丝和青红椒丝铺在拉皮上，撒上葱花，淋上适量的醋,即可享用美味的炒肉拉皮。
🌟【小贴士】
- 肉丝要切得细一些,这样炒出来的肉丝口感更加嫩滑。
- 拉皮焯水时，注意火候,以免煮得太烂。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
炒肉拉皮是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你也能成为厨房里的“大厨”哦！快动手试试吧，保证让你和家人都大呼过瘾！🎉🍳