炒辣瘦肉是一道色香味俱佳的美食，不仅能够满足我们的味蕾，还能在寒冷的冬天带给我们温暖，如何开始炒辣瘦肉呢？下面就来为大家详细介绍一下炒辣瘦肉的制作过程。
🍳【准备食材】
- 瘦肉：300克
- 青红椒：适量
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 豆瓣酱：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 料酒：适量
🌶️【开始炒制】
- 将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟,使其入味。
- 青红椒去籽洗净，切成条状；大蒜、生姜分别切成末。
- 热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 将腌制好的瘦肉片放入锅中翻炒至变色。
- 然后加入豆瓣酱，翻炒均匀,让肉片充分吸收豆瓣酱的香味。
- 加入青红椒条，继续翻炒,炒至青红椒断生。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、白糖调味,翻炒均匀即可。
🎉【小贴士】
- 瘦肉切片时，可以斜切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 豆瓣酱的选择可以根据个人口味,选择辣度适中的豆瓣酱。
- 炒制过程中，注意火候,避免肉片炒老。
🍲【美味出锅】经过以上步骤，一道美味的炒辣瘦肉就完成了，它鲜香辣口，让人回味无穷，赶快动手尝试一下吧！🍲🍲🍲