卤猪肚子是一道传统的中式菜肴，以猪肚子为主要原料，经过卤制而成，卤猪肚子口感 Q 弹，富有嚼劲,是很多人喜欢的美食。
西芹是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分，西芹具有降血压、降血脂、清热解毒、润肺止咳等功效,是一种非常健康的蔬菜。
将卤猪肚子和西芹一起炒制，不仅可以增加菜肴的口感和风味，还可以提高菜肴的营养价值,这道菜的做法如下：
卤猪肚子炒西芹
所需材料：
- 卤猪肚子 200 克
- 西芹 300 克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
- 将卤猪肚子切成小块，西芹洗净切成小段，葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
- 锅中加入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
- 放入卤猪肚子翻炒均匀,加入适量料酒和生抽翻炒均匀。
- 加入西芹翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味,翻炒至西芹熟透即可。
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，卤猪肚子富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分，西芹含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分，这道菜可以促进消化、增强免疫力、预防感冒等功效,是一道非常健康的菜肴。
需要注意的是，卤猪肚子和西芹都含有一定的盐分，在烹饪时需要适量控制盐的用量，以免摄入过多的盐分对健康造成不利影响，卤猪肚子的口感比较韧性，烹饪时需要掌握好火候,以免炒得过老影响口感。
卤猪肚子炒西芹是一道美味可口、营养丰富的菜肴，适合各个年龄段的人食用，如果你喜欢吃辣，可以在烹饪时加入适量的辣椒,增加菜肴的口感和风味。