莴笋炒虾仁香干是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值高，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
我们需要准备以下食材：莴笋、虾仁、香干、蒜末、姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
莴笋去皮，切成细丝；香干切成细丝；虾仁去虾线，洗净，用料酒、盐腌制10分钟。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香，再加入莴笋丝翻炒至断生,盛出备用。
锅中留底油，放入虾仁，炒至变色,加入香干丝一起翻炒。
倒入莴笋丝，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
用水淀粉勾芡，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
莴笋丝不宜炒得太久,以免失去口感。
虾仁要选用新鲜的,口感才会鲜美。
香干可以提前用温水泡软,这样更容易入味。
汤芡不宜太多,以免影响菜肴的口感。
莴笋炒虾仁香干是一道简单易学的家常菜,大家可以根据自己的口味调整调料的用量。
这道莴笋炒虾仁香干，色泽诱人，口感丰富，营养丰富，无论是作为家常便饭，还是待客佳肴，都是不错的选择哦！快来试试吧！🍳🌿🍤