🍳炒茄子豇豆肉丝——家常美味,简单易学！
茄子豇豆肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！🌶️
准备好以下食材：茄子、豇豆、猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉等。
将茄子切成条状，豇豆切成段状，猪肉切成丝，葱姜蒜切成末备用。🍆🌽🍖
热锅凉油，油温五成热时，下入葱姜蒜末爆香。🌶️
放入肉丝，快速翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。🍖
然后加入茄子条和豇豆段，继续翻炒均匀。🍆🌽
茄子炒至软熟，豇豆炒至断生，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。🍳
撒上葱花提香，即可出锅装盘。🌿
炒茄子豇豆肉丝的关键在于火候和调味，茄子不宜炒得太久，以免变黑；豇豆不宜炒得太生，以免口感不佳，调味方面,可以根据个人口味适量调整。
这道菜色泽鲜艳，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快快动手尝试一下吧！🎉
🔥小贴士：
- 茄子可以提前用盐水浸泡，去除多余的水分,这样炒出来的茄子更加美味。
- 豇豆不宜炒得太软，保持一定的脆性,口感更佳。
- 猪肉丝可以用生抽、料酒、淀粉腌制一下,这样炒出来的肉丝更加鲜嫩。
祝大家烹饪愉快，美食共享！🍽️🥳