鸡蛋炒河粉的家常做法 🍳🍚
鸡蛋炒河粉是一道简单又美味的家常菜,不仅制作方便，而且营养丰富，下面就来分享一道鸡蛋炒河粉的家常做法，让你轻松在家享受美味佳肴！🎉
🔍【食材准备】
- 河粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
🍳【制作步骤】
- 准备食材：将河粉提前用温水泡软，鸡蛋打散备用，葱、胡萝卜、青椒洗净切丝。
- 炒河粉：锅中倒入适量植物油，油热后放入泡软的河粉，用中火翻炒均匀，使河粉受热均匀。
- 炒鸡蛋：在炒河粉的同时，另一锅中倒入少量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。
- 炒配菜：锅中留少许油，放入葱丝、胡萝卜丝和青椒丝，翻炒至配菜断生。
- 调味：加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，让配菜充分吸收调味料。
- 合炒：将炒好的鸡蛋重新放入锅中，与河粉和配菜一起翻炒均匀。
- 出锅：炒至所有食材均匀混合，河粉软糯，鸡蛋熟透，即可出锅装盘。
🍚【小贴士】
- 河粉泡软后,最好用厨房纸巾吸去多余水分，这样炒出来的河粉不会太油腻。
- 鸡蛋打散后可以加入少许盐,这样炒出来的鸡蛋更加鲜美。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
一道美味的鸡蛋炒河粉就完成了！🎊快快动手尝试吧，保证让你食欲大开！🤤