🍽️芦笋炒猪心——美味家常菜的做法分享🥢
芦笋炒猪心是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的芦笋炒猪心吧！
🌿【准备食材】
- 猪心 1个
- 芦笋 200克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍳【烹饪步骤】
- 猪心处理：将猪心清洗干净，切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 芦笋处理：芦笋洗净，去掉老根，切成斜段；青红椒洗净，去籽切片；葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 炒猪心：将腌制好的猪心片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 炒芦笋：锅中留少许油，放入芦笋段，快速翻炒至断生。
- 调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的猪心片重新放入锅中，与芦笋一起翻炒均匀，用水淀粉勾芡，出锅前撒上青红椒片即可。
🍽️【小贴士】
- 猪心切片时,可以稍微冷冻一下，这样更容易切片。
- 芦笋不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 水淀粉勾芡要适量,不宜过多，以免影响口感。
通过以上步骤,一道色香味俱全的芦笋炒猪心就完成了！🥳不仅色泽诱人，而且口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！🌟