🍲牛蒡炒肉怎么吃好吃呢🍲
牛蒡炒肉是一道非常美味的家常菜,不仅营养丰富，而且口感鲜美，牛蒡炒肉怎么吃好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌿食材准备：
- 牛蒡：500克
- 猪里脊肉：300克
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
🌿烹饪步骤：
- 牛蒡去皮,切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。
- 猪里脊肉切成细丝,加入料酒、生抽、老抽、淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝,葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香，再加入牛蒡丝翻炒至断生。
- 倒入炒好的肉丝,加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、糖，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
🌿小贴士：
- 牛蒡在烹饪前要浸泡在盐水中,这样可以去除牛蒡的苦涩味。
- 肉丝要提前腌制,这样可以使肉丝更加入味。
- 炒牛蒡时,火候不宜过大，以免牛蒡炒糊。
- 加入青红椒丝可以增加菜肴的色泽和口感。
🍲牛蒡炒肉这样吃，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴，快来试试吧！🍲🍲🍲