🌿素青椒炒茄子的简单炒制方法🌶️
茄子是家常菜中常见的一种食材，其肉质鲜嫩，口感细腻，搭配青椒一起炒制，不仅能增加菜肴的色泽，还能丰富口感，下面就来分享一道简单美味的素青椒炒茄子的做法,让你轻松在家就能享受到这道下饭菜！
🌟【准备食材】🌟
- 茄子 2根
- 青椒 2个
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
🌟【炒制步骤】🌟
1️⃣ 茄子洗净后切成条状，青椒去籽切成条状，将切好的茄子条放入开水中焯水约1分钟,捞出后沥干水分备用。
2️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香,炒至蒜末微黄。
3️⃣ 加入焯好水的茄子条，翻炒均匀,让茄子条均匀裹上蒜末的香味。
4️⃣ 放入青椒条，继续翻炒均匀,炒至青椒断生。
5️⃣ 加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀。
6️⃣ 炒至茄子条和青椒条都变得软糯,汤汁稍微收干即可出锅。
🌟【小贴士】🌟
- 焯水可以去除茄子表面的涩味,让茄子更加鲜嫩。
- 炒制过程中可以适量加入一些水,防止茄子炒焦。
- 青椒可以根据个人口味选择不同辣度的品种。
🍽️【成品展示】🍽️一道色香味俱全的素青椒炒茄子就完成了！茄子吸满了青椒和蒜末的香气，口感软糯，青椒爽脆，是一道非常下饭的家常菜，快快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲