胡子炒西红柿🍅，这道家常菜简单易做，色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或者喜欢烹饪的家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下胡子炒西红柿的做法吧！
🌟【准备材料】
- 西红柿 2-3个
- 胡子（即肉丝）适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青椒 1个（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺（可选，用于上色）
- 鸡精或味精 适量
- 水淀粉 适量（可选，用于勾芡）
🌟【制作步骤】
- 准备食材：将西红柿洗净切成小块，胡子切成细丝，大蒜和生姜切成末，青椒切丝备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 炒肉丝：将胡子丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
- 炒西红柿：锅中留少许油，放入西红柿块，中火翻炒至西红柿出汁。
- 调味：加入适量的盐、生抽和老抽（可选），翻炒均匀。
- 加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。
- 勾芡：如果喜欢勾芡的口感，可以加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁浓稠。
- 出锅：最后加入适量的鸡精或味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 西红柿选择成熟的,这样炒出来的菜汁多味美。
- 胡子可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，根据个人口味选择。
- 炒西红柿时不要加太多水,以免汤汁过多影响口感。
胡子炒西红柿是一道简单美味的家常菜,不仅营养丰富，而且制作过程简单，非常适合忙碌的您，快动手试试吧，保证会让您和家人都大饱口福！🍽️🥰