🌿豇豆炒地三鲜，美味家常菜轻松get！🍲
豇豆,又称长豆角，是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养成分，炒起来口感脆嫩，非常美味，就教大家如何将豇豆与地三鲜完美结合，制作出一道色香味俱全的家常菜——豇豆炒地三鲜！🥳
🌽【食材准备】
- 豇豆 300克
- 土豆 1个
- 茄子 1根
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【烹饪步骤】
- 准备食材：将豇豆、土豆、茄子、红椒洗净，切成适当大小的丁；葱、姜、蒜切末备用。
- 预处理：将土豆丁放入水中浸泡，去除多余淀粉，防止炒制时粘锅。
- 炒制蔬菜：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入土豆丁翻炒至表面微黄。
- 加入豇豆：将豇豆丁放入锅中，与土豆丁一起翻炒，直至豇豆表面变软。
- 调味：加入酱油、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入茄子：将茄子丁放入锅中，继续翻炒，直至茄子变软。
- 加入红椒：最后加入红椒丁，翻炒均匀。
- 勾芡：倒入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴更加入味。
- 出锅：炒至汤汁浓稠，食材熟透，即可出锅装盘。
🍽【小贴士】
- 豇豆在炒制前可以先焯水,这样可以去除豆腥味，使口感更加鲜嫩。
- 土豆丁焯水后更容易炒熟,而且不易粘锅。
- 茄子在炒制过程中会出水,所以炒制时要适当调整火力，防止烧焦。
豇豆炒地三鲜,简单易学，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你的家人朋友赞不绝口！👍👩🍳👨🍳