🍢糖炒排骨怎样炒好吃🍢
糖炒排骨,作为一道经典的中式美食，深受广大食客的喜爱，如何才能将糖炒排骨炒得既美味又可口呢？下面，就让我为大家详细介绍一下糖炒排骨的制作方法。
🍲【准备食材】
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
🍲【制作步骤】
- 排骨洗净,放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 生姜、大蒜、葱分别洗净切末。
- 糖、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉混合成调味汁。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。
- 加入生姜末、大蒜末、葱末，继续翻炒出香味。
- 倒入调味汁,翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。
- 加入适量的水,大火烧开后转中小火炖煮15分钟。
- 待排骨炖至软烂,汤汁浓稠时，开大火收汁，使排骨表面裹上一层糖色。
- 出锅前撒上葱花,即可享用美味的糖炒排骨。
🍲【小贴士】
- 排骨焯水时,可以在水中加入少许料酒和姜片，去除腥味。
- 炒糖色时,火不宜太大，以免糖色炒糊。
- 炖煮排骨时,水量不宜过多，以免汤汁过于稀释。
- 炖煮过程中,要不断翻炒，防止排骨粘锅。
🍲【糖炒排骨，色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的佳肴，只要按照以上步骤，相信你也能炒出美味的糖炒排骨，快来试试吧！🍢🍢🍢