🌶️麻辣花甲，舌尖上的麻辣诱惑🌶️
麻辣花甲，一听这个名字，是不是就已经让人垂涎欲滴了呢？花甲肉质鲜美，搭配上麻辣的调味，更是让人欲罢不能，麻辣花甲究竟是怎么炒的呢？就让我来为大家揭晓这个美食的秘密吧！
准备好以下食材：
- 花甲500克
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 青蒜适量
- 食用油适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
步骤如下：
清洗花甲：将花甲放入盐水中浸泡，让其吐尽泥沙，然后用刷子刷洗花甲的表面,去除杂质。
预处理调料：将干辣椒剪成小段，花椒备用，青蒜切段,蒜和姜切末。
炒制：
- 热锅冷油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入干辣椒和花椒,小火炒出香味。
- 放入洗净的花甲,大火翻炒。
- 加入适量的酱油和料酒,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和白糖，调味,翻炒均匀。
- 待花甲完全开口，加入青蒜段,快速翻炒几下。
出锅：当花甲全部开口，青蒜段变色时,即可出锅装盘。
小贴士：
- 炒花甲时，火候要大，动作要快,以免花甲煮老了口感不佳。
- 麻辣花甲的麻辣程度可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以适当增加干辣椒和花椒的用量。
🍲 麻辣花甲，麻辣鲜香，口感丰富，是夏日里的一道美味佳肴，快快动手，为你的餐桌增添一份麻辣的诱惑吧！🍲